সুজলা,সুফলা,শস্য-শ্যামলা অপূর্ব এই আমার চাঁদপুর জেলা !

সুজলা, সুফলা, শস্য-শ্যামলা এই আমার অপূর্ব মায়া মাখা চাঁদপুর জেলা ৷ ঋতুর পালাবদলে প্রকৃতি আজ যেন সেজেছে নতুন সাজে ৷ চারিদিকে সোনালী ফসলের মাঠ আর ঘন কুয়াশায় যেন প্রকৃতির বুকে নেমে এসেছে নবান্ন উৎসব ৷ যতদূর চোখ যায় চারিদিকে সোনালী ধানের প্রাচুর্য ৷ যেন প্রকৃতির পরতে পরতে রয়েছে বিচিত্র রঙ-বৈচিত্র্য ৷ গ্রামের প্রতিটি মাঠজুড়ে হলুদে-সবুজে মিলিমিশে এখন একাকার ৷ আর এই অপূর্ব নয়ানাভিরাম দৃশ্য দেখে চোখ জুড়িয়ে যাবে সকলেরই ৷

নতুন আমন ধানের মৌ মৌ গন্ধে মুখরিত গ্রাম বাংলার প্রতিটি প্রাঙ্গণ ৷ চাঁদপুর জেলার গ্রামাঞ্চলের প্রতিটি আনাচে কানাচে রয়েছে অপূর্ব প্রাকৃতিক দৃশ্য ৷ আর তা যদি হয় পৌষের সোনালী ধানের প্রাচুর্য তাহলে তো আর কথাই নেই ৷ যে দিকে দু’চোখ যাবে সেদিকেই দেখা যাবে সোনালী ফসলের মাঠ ৷ সেই সাথে গ্রামের প্রতিটি প্রাঙ্গনের পাকা ধানের মৌ মৌ গন্ধ আর তার রুপ – বৈচিত্র্য মুগ্ধ করবে এক নিমিশেই ৷

অগ্রহায়ণ মাসের শেষে চলে এসেছে পৌষ মাস ৷ কিছু দিনের মধ্যেই শুরু হবে কৃষকদের ধান কাটা ৷ তাই মাঠ জুড়ে এখন পাকা ধানের সোনালী স্বপ্নের ছড়াছড়ি আর নবান্ন উৎসবের আমেজ ৷ সারি সারি পাকা ধানের ঢেউ যেন কৃষক হৃদয়কে করেছে উজ্জীবিত ও প্রানবন্ত ৷

বাঙ্গালীদের বারো মাসে থাকে তের পার্বণ ৷ পৌষ পার্বণ হলো তার এক পার্বণ ৷ যাকে বলা হয় পৌষ-সংক্রান্তি ৷ আর এমন পার্বণ মানেই নতুন ধানের পিঠা-পুলির উৎসব ৷ বাঙ্গালির রসনায় পিঠা-পুলির স্বাদ জুটবেনা তা কি কখনো হয় ৷ তাইতো নতুন ধান আসার সাথে সাথেই গ্রামে-গঞ্জে শুরু হয় পিঠা-পুলির উৎসব ৷ যাকে বলা হয় নবান্ন উৎসব ৷ আর নবান্ন উৎসব মানে ‘নতুন ধানের উৎসব’ ৷

নবান্ন উৎসবে চাঁদপুর জেলার পিঠা-পুলিতে থাকে হরেক রকম আয়োজন ৷ কি নেই এই উৎসবে ! পাটিসাপটা থেকে শুরু করে চিতই পিঠে, দুধ চিতই পিঠে, পুলি পিঠে, ভাপা পিঠে, মেরা পিঠে, খেঁজুরের পিঠে, মুগ পাকন পিঠে, নলেন গুঁড়ের পায়েসসহ হরেক রকম পিঠে ৷ এই সময়টায় গ্রামের প্রতিটি ঘরেই দেখা মেলে পিঠা-পুলির উৎসব ৷

চাঁদপুরের প্রতিটি ঘরে ঘরে এ উৎসব পালনের জন্য মেয়ে জামাইসহ আত্নীয়দের নিমন্ত্রণ করে নতুন চালের পিঠা-পুলি ও পায়েস করে ভূরিভোজের আয়োজন করা হয় ৷ এখানকার গ্রামের বধূরা অপেক্ষা করতে থাকে বাপের বাড়িতে নাইওরে গিয়ে নবান্ন এই উৎসব উদযাপনের জন্য ৷ নতুন ধানের পিঠা, পুলি, পায়েস, মুড়ি-মুড়কির সুগন্ধে তখন ভরে উঠে গাঁয়ের বধূদের মন ৷

কার্তিক মাস আসার শুরুতেই বিস্তীর্ণ জনপদগুলোতে ধান কাটা শুরু হয়ে যায় আগে থেকেই ৷ এ সময়ে চাঁদপুরের গ্রামের বিভিন্ন বাড়িতে ঢেঁকিতে চাল গুঁড়ো করা হয় পিঠা তৈরির জন্য ৷ কোন কোন বাড়িতে তৈরি হয় পায়েস ৷ এ উৎসবে শুধু গাঁয়ের বধূরাই নয় ছোট-বড় সকলের ই মন ভরে উঠে পিঠে -পুলির মৌ মৌ গন্ধে ৷ বর্তমানে পরিবার ও সমাজের গন্ডি পেরিয়ে এই উৎসব এখন লোক ও জাতীয় উৎসব ৷ এ উৎসব সমাজের আর দশজনের সাথে অবিচ্ছেদ্য বন্ধনে সম্পর্কিত উৎসব ৷ তখন ব্যক্তি ও পরিবারের চেয়ে সামষ্টিক সমাজের সকলের আনন্দই থাকে এখানে মুখ্য ৷ তাইতো আতিথিয়তায় এর কোন জুড়ি নেই ৷ তখন গ্রামের প্রতিটি ঘরে ঘরে একে অপরের প্রতি আতিথিয়তায় ভরে উঠে এই উৎসব ৷

মাঠে ভরা সোনালী ধানের ছোঁয়া লাগলেই বোঝা যেত গ্রাম-বাংলায় নবান্ন আসছে ৷ তাইতো কার্তিকের শেষ সপ্তাহেই শুরু হয় ধান মাড়াইয়ের কাজ ৷ ঢেঁকিতে তৈরি করা হয় চালের গুঁড়া ৷ আর সেই চালের গুঁড়া দিয়েই তৈরি করা হয় পিঠা-পুলি ৷