শীতের আগমনে মুখরিত গ্রাম-বাংলা !

শীতের আগমনে মুখরিত আমার প্রিয় গ্রাম-বাংলা ! গ্রীষ্ম, বর্ষা, শরৎকে বিদায় জানিয়ে চলে এসেছে হেমন্ত ৷ আর হেমন্ত মানে গ্রাম-বাংলায় শীতের আগমনী বার্তা ৷

শীতের পূর্বাভাসঃ

ঋতুর পালাবদলে শরৎকে বিদায় জানিয়ে চলে এলো হেমন্ত কাল ৷ আর হেমন্ত মানে শীতের পূর্বাভাস ৷ ষড়ঋতুর এই চতুর্থ ঋতু কার্তিক ও অগ্রহায়ণ মাসের সমন্বয়ে গঠিত বলে এই ঋতুতে চলে আসে শীতের পূর্বাভাস ৷ চারিদিকে সোনালী ফসলের মাঠ ৷ আর সকালটা শুরু হয় আবছা কুয়াশায় ঢাকা মনোরম দৃশ্য দেখে ৷ চারিদিকে পাখ-পাখালির কুহু কলতান ৷  কিচির-মিচির শব্দে মুখরিত হয় গ্রাম-বাংলা ৷

বাংলাদেশ হলো ষড়ঋতুর দেশ ৷ ষড়ঋতুর চতুর্থ ঋতু হলো হেমন্ত কাল ৷ শরৎকালের বিদায়ের পরেই এই ঋতুর আগমন ঘটে ৷ সাদায় মন মাতানো আর সুবাস ছড়ানো শিউলি ফুল যখন আপনাদের আঙ্গিনায় মন ভরিয়ে দেয় তখনই হেমন্ত শুরু ৷ এই ঋতুতে কি শুধু শিউলি ফুল ই সুবাস ছড়ায় ? মোটেই নয় ৷ দোলনচাঁপার সেই হৃদয় ছুঁইয়ে যাওয়া মন মাতানো সুগন্ধও আমাদেরকে হেমন্ত কালে আবদ্ধ করে রাখার জন্য যথেষ্ট ৷ সেই সাথে গন্ধরাজের সুগন্ধেও ভরে উঠে চার পাশ ৷

ভোর বেলায় ঘুম থেকে উঠেই যখন প্রকৃতির এমন মনোরম দৃশ্য দেখতে পাবেন তখন মনে হবে কোন এক প্রকৃতি রাজ্যে এসে হারিয়ে গিয়েছেন ৷ তবে শহুরে জীবনে হেমন্তের আধিপত্য অনেকটা ভিন্ন ৷ শহুরে জীবনে এই সময়ে শীতের পূর্বাভাস খুব একটা বুঝা যায় না ৷ দিনগুলোও ধীরে ধীরে ছোট হতে থাকে ৷ হেমন্তের এই সময়টায় চারপাশে ধান গাছের ডগায় জমে যাওয়া সেই শিশির বিন্দুও মুগ্ধ করবে যে কাউকে ৷

হিম-শীতল গ্রাম-বাংলার প্রকৃতিঃ

শীত আগমনের এই সময়ে গ্রাম-বাংলার সকাল বেলার চিত্র হয় অনন্য ও মনোমুগ্ধকর ৷ বর্ষা শেষে প্রকৃতি যেন সেজে উঠে নব সাজে ৷ এই সময়ের প্রতিটি সকাল হয় আবছা আবছা কুয়াশাচ্ছন্ন ৷ আর তখনই প্রকৃতি সেজে উঠে ফোটায় ফোটায় শিশির বিন্দুর সাজে ৷

চারিদিকে বইছে হিম-শীতল মৃদু হাওয়া ৷ কমে যাচ্ছে তাপমাত্রা ৷ এই সময়ে দিনের বেলায় কখনো রোদ আবার কখনো চলছে মেঘ-বৃষ্টির লুকোচুরি খেলা ৷ আবার কখনো হচ্ছে ভারী বৃষ্টিপাত ৷ আর সন্ধ্যা থেকে শুর হয় শীতের হালকা হালকা পরশ ৷ শেষ রাতে শীত একটু বেশি অনুভুত হওয়ায় রীতিমত ঘুমোতে হচ্ছে কাঁথা মুড়িয়ে ৷

নবান্ন উৎসবঃ

গ্রামীণ জীবনে শীতের আগমন মানেই নবান্ন উৎসব ৷  আর নবান্ন উৎসব মানে নতুন চাল বা নতুন অন্নের উৎসব ৷ হেমন্তের এই সময় কৃষকরা ধান কেটে ঘরে তুলে নতুন চাল ৷ আর সেই চাল থেকে তৈরি করা হয় নানা ধরনের পিঠা-পায়েস ৷ এই উৎসবটি বাংলাদেশের ঐতিহ্যবাহী মহোৎসব ৷ গ্রাম-বাংলার প্রাণের উৎসব ৷

মোটকথা, নবান্ন উৎসব মানে নতুন আমন ধান থেকে তৈরি করা চালের প্রথম রন্ধনকৃত পিঠা-পুলি ও পায়েসের মহোৎসব ৷ এ যেন গ্রাম-বাংলার প্রতিটি মানুষের হৃদয়ের বন্ধনকে মজবুত করার উৎসব ৷

হেমন্তের আগমন মানেই গ্রাম-বাংলার পরতে পরতেই সোনালি ধানের ক্ষেত ৷ দিগন্তজুড়ে এই ধানের ক্ষেত প্রকৃতি প্রেমীদের মন জুড়িয়ে দেয় এক নিমিশেই ৷ আর পাকা ধানের সোনালী রঙ মন ভরিয়ে দেয় কৃষকদের ৷ কারণ, ধান পাকা মানে কৃষকের গোলা ভরে উঠবে ধানে আর নতুন চালে ৷ সেই সাথে শুরু হয় নবান্ন উৎসব ৷ আর এই উৎসবটি হয় অগ্রহায়ণ মাসে ৷

গ্রামে পিঠা-পুলির উৎসবঃ

গ্রামে শীতের আগমন মানেই পিঠা-পুলির উৎসব ৷ এ সময় তৈরি হয় হরেক রকম পিঠা-পুলি ও পায়েস ৷ নতুন চালের গুঁড়ো আর খেঁজুরের রসের ঘ্রাণে ভরে উঠে গ্রাম-বাংলার প্রতিটি আঙ্গিনা ৷ শুধু পিঠা-পুলিই নয় আরো কত কি আয়োজন থাকে শীতকে ঘিরে ৷ মাঝে মাঝে গ্রামের কিছু কিছু বাড়িতে আয়োজন করা হয় চড়ুইভাতি ৷ বিশেষ করে বিরিয়ানি, পায়েস কিংবা ভূনা খিচুড়ি হয় সেই চড়ুভাতির প্রধান খাবার ৷